業務用フードプロセッサー厳選

今日は、ローストビーフの焼き方を説明します。

説明するローストビーフの肉の重さは１．５ｋｇほどです。

お正月などで家族４～５人ほどでちょうど良い大きさです。

まず、焼く数時間前に冷蔵庫から出して、室温に近い状態にしておきます。

あまり中心が冷えすぎていると焼くときにマイナスです。

肉の表面に塩、コショウをして、中火で焼き色を付けます。

この場合、肉の４面と、上下の２面の６面に焼き色を付けてください。

そして、オーブンにいれます。

オーブンには、５分くらいずつ、４面を転がしながら、２０分程度焼いてください。

２０分間オーブンに入ったら、それを取り出して

アルミホイルに包んで３７℃ほどの場所で肉を寝かせます。

寝かすことで。肉がジューシーになります。

寝かせる時間は、オーブンに入っていた時間と同じくらいの時間です。

それを切ってみると、ピンク色の素晴らしい焼き加減で仕上がります。

やはり、ローストビーフを美味しく焼き上げるコツは、

肉を丁寧に焼いて、じっくり寝かせることが重要です。

今回のクリスマス、お正月に是非やってみてください。

フライパンで焼いて待つだけ♪ローストビーフ

料理名：ローストビーフ
作者：しゅうくりいむ。

■材料（4人分）
牛ももかたまり肉(ローストビーフ用) / 400g
ハーブソルト / 大さじ1
こしょう / 少々
おろしにんにく / 1かけ分
赤ワイン / 大さじ2
●しょうゆ / 大さじ3
●バター / 大さじ1
●はちみつ / 大さじ1
●酢 / 大さじ1
サラダ油 / 大さじ1
レタス / 2枚

■レシピを考えた人のコメント
しっかり焼いて香ばしく、しっとり柔らかい牛肉の美味しさを堪能できるローストビーフ。様々な作り方がありますが、このレシピ簡単です！

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