業務用フードプロセッサー厳選

フードプロセッサーやロボクープは、野菜や肉を混ぜる

ためのものだけではありません。

今日紹介するような、お菓子や料理の生地を作ることもできます。

ほかにも加工バターを作ったりすることも可能で、

よく、お菓子を作る工程で、バターをポマード状にしたりしますよね。

あれも、手作業でやるとちょっと面倒なケースもありますが、

フードプロセッサーやロボクープならば、実に簡単にやってくれます。

このようなパイ生地も、作るコツを取得してしまえば、

料理のレパートリーも大きく拡大します。

まずこの生地ならば「キッシュ」が焼けるようになるでしょう。

「キッシュ」なら何十通りの作り方がありますし、

自家製の生地で作る『キッシュ』は味わい深いものです。

ご家族もきっと喜んでくれます。

サクサクのクリスピーなピザなどもできるようになります。

その時々で、トッピングを変えたりすればそれもまた

楽しい料理つくりになる事でしょう。

そして、意外にも、「タルト」もこの生地で作ってみてください。

「タルト」は、「パートアシュクレ」だけでなく

「パートアブリゼ」で作ると、また別の食感になって

楽しいものです。

その際には、から焼きする事を忘れないでください。

パイ生地をから焼きする事で、サクサクのタルトになって

大変おいしくなります。

絶対やってみてください。

フードプロセッサーで！簡単さくさくパイ生地

料理名：パイ生地
作者：ふろん太

■材料（約20センチ人分）
薄力粉 / 100g
砂糖 / 小さじ1/4
バター / 50g
冷水 / 40cc

■レシピを考えた人のコメント
フードプロセッサーで混ぜるだけで、簡単にパイ生地ができちゃいます♪

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洋食系の「出汁」フォンドボーはお店の料理の『生命線』です。詳細の動画解説

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こんなフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューができます。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

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