業務用フードプロセッサー厳選

パスタと言うと、麺はなにが思い浮かびますか？

普通のスパゲティー二だけですか？

スパゲティー二って、あの普通の丸い麺です。

マカロニは？　　あの穴のあいた麺ですよね。

別に馬鹿にしているわけじゃないんですけど、

スパゲティーやマカロニと言うと上記の丸い麺

と穴のあいた麺しか食べてないって方が結構いるんですよ。

いやいや、それはもったいないです。

他の麺も食べてください。

「そんな、同じスパゲティなんだから変わらないんじゃないの」

なんて言わないでくださいね。

ぜんぜん違いますからね。

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確かに、パスタの麺のレシピは同じです。基本的には。

だけど、あの麺の形を変えただけで、どうしてあのように違いが出るのかは

不思議なところですね。

僕の好みは「フィットチーネ」です。そう、あのきしめんのような

平たい麺です。「フィットチーネ」でパスタを作るとなんかワンランクレベルが上がったように思えて

実際、美味しくなるんですよ。

通常は、普通の丸長麺のスパゲティー二が多いですけどね。

「フィットチーネ」はちょっと高価だから、なので、他のパスタをあまり経験していない方は

なるべく早めにいろんなパスタに挑戦してみることをお奨めします。

自分にバッチリあった、好みのパスタが必ず見つかりますよ。

簡単本格濃厚カルボナーラ

料理名：カルボナーラ
作者：tomotomo:)

■材料（2人分）
パスタ(フィットチーネ・タリアテッレ等) / 200ｇ
卵(黄身のみ) / 2個
ベーコン / 50g
しめじ / 1/2パック
生クリーム / 200cc
塩 / ひとつまみ
オリーブオイル / 小さじ1
パルメザンチーズ / 大さじ3
黒コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
本格的な味になります！
まるでレストラン！！

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お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。