業務用フードプロセッサー厳選

フードプロセッサーでも、アイスクリームやシャーベットができます。

正直言って、お店で食べるような滑らかさはちょっとおよばないかもしれませんが、

ご自宅で、お子さんたちに食べてもらうのなら十分だと思います。

「そんなの買ってきちゃえばいいのよ。」って言わないでくださいね。

手作りの、アイスクリームなんてなかなか食べられませんよ。

是非作ってあげてください。

子供はそういうのを、友達に話したりします。

「うちのお母さんは、アイスクリーム作っちゃうんだよ」ってね。

あとさきほど、お店で食べるより滑らかさがおよばないって書きましたが、

実は、売ってるアイスクリームには、必要以上に空気が入っていて、

膨張しているんですね。

もちろん、アイスクリームやシャーベットには、空気を入れて、口どけよくすることも大事ですが、

原価を下げるために空気で膨張させるのは・・・

この手作りのアイスクリームやシャーベットは、あまりカチカチに凍らせないで

少し柔らかい状態の冷凍で回すことがポイントです。

それと、一度だけでなく、複数回回してあげる事も、美味しくするこつです。

フードプロセッサで作る＊ベリーベリーアイスクリーム

料理名：ベリー系シャーベット
作者：maddertale

■材料（6人分）
冷凍いちご / 120g
冷凍ブルーベリー / 70g
冷凍ラズベリー / 70g
市販のバニラアイス / 200g
生クリーム(乳脂肪分40％) / 100ml

■レシピを考えた人のコメント
色んなベリーを混ぜて、ついでにアイスクリームでまろやかさも出しました。手に入るなら、赤スグリとか黒すぐりも入れてみたいですね。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。