業務用フードプロセッサー厳選

フードプロセッサーで、タルタルを作ってみましょう。

このレシピは、マグロを使っていますが、

お刺身になる魚なら、なんでも美味しく仕上がると思います。

サーモンやホタテ貝なども良いと思いますし、

ミックスのタルタルも結構美味しいです。

ただ、ちょっとしたコツがあります。

それは、

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フードプロセッサーにかけすぎない事です。

かけすぎないとは、長い時間かけすぎないこと。

ネバネバになってしまって、「つくね」を作るみたいになっちゃいますからね。

つくねとかハンバーグなどのように、ある程度粘りが必要な料理ならいいんですが、

「タルタル」は基本的に、あまり粘りを必要としません。

なので、このレシピでいくと、マグロを切ると思って、フードプロセッサーにかけてください。

それをボールに移して、カットしたネギなどと混ぜ合わせるようにすると

上手に美味しく仕上がります。

他の素材の時も同じです。

先ほど言った、サーモンやホタテを使う場合も

同じように、フードプロセッサーで切る、と思って作ってみてください。

フードプロセッサーで簡単マグロのタルタル

料理名：マグロのタルタル
作者：りんごみかん1002

■材料（３人分）
マグロ / １５０ｇ
玉ねぎ / ４０ｇ
キュウリ / 小１本
カイワレ大根 / １/２パック
ミニトマト / ４個
塩、こしょう / 少々
めんつゆ３倍濃縮 / 大さじ３
レモン汁 / 大さじ１
醤油 / 大さじ１
ごま油 / 小さじ１
練りわさび / 小さじ１から２

■レシピを考えた人のコメント
和風の味付けになっています。おつまみにぴったり。

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