業務用フードプロセッサー厳選

まあ、ミートソースのレシピなんですけど、もう

スパゲティーミートソースのレシピなんて書いたってね。

そんなに珍しいものでもないし、小学生でも作りそうな

国民的パスタになってますな。

一応レシピは紹介しますけど、

ミートソースの違う食べ方を紹介しましょう。

「アッシェパルマンティエ」って知ってますか？

これはフランス語なんですけど、どんな料理かと言うと

日本語でメニューにのせるとすると「ミートソースとマッシュポテトの重ね焼き」

とでも言いますかな。

ミートソースとマッシュポテトを用意します。

ただそれを層にして重ねるだけです。

２層でも良いですし、４層でもいいです。

ミートソースとマッシュポテトが同量であることが理想的なので、

偶数層がよいでしょう。

あとは最上部に粉チーズをのせて焼き色をつけて完成です。

注意点は、通常のミートソースよりも固めに仕上げてください。

あまり柔らかいサラサラのソースでないほうが良いですね。

イメージとしては、食べる時にスプーンですくって食べますが、

ミートソースとマッシュポテトがケーキのように形が残るかんじです。

したがって、ミートソースとマッシュポテトの固さは同じであることが理想的です。

バケットは必ず一緒に食べます。

結構濃厚な料理なので、ワインも一緒にほしいですね。

お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

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